PROGRAM 2 TAHUN SETARA DIPLOMA II
Bosen skillnya itu-itu saja? Bagi kamu yang ingin mengembangkan keterampilan lebih dalam dunia perhotelan dan kapal pesiar, Jolly Roger International juga menyediakan program pilihan selama 2 tahun, dengan pembelajaran teori (off the job training) selama 2 semester kemudian on the job training selama 1 tahun di hotel berbintang.
HOTEL ROOM DIVISION
Program Studi ini melatih peserta pelatihan untuk terampil dalam bidang Room Division yang meliputi Housekeeping dan Front Office. Sehingga kompetensi di bidang tata graha maupun kantor depan menjadi mata kuliah utama untuk program ini. Profil lulusan yang diharapkan mampu menjadi leader/supervisor yang handal dalam hotel room management untuk karir yang lebih baik, sehingga tercipta profil yang profesional sangat dibutuhkan.
FOOD & BEVERAGE DIVISION
Program ini dirancang khusus untuk mengasah peserta pelatihan yang professional di bidang makanan maupun minuman. Profil lulusan nantinya akan mampu bersaing dalam kompetensi di bidang Bartending yakni pengolahan berbagai jenis minuman baik cocktail maupun mocktail dan Food & Beverage Service atau penyajian makanan dan minuan kepada tamu di hotel maaupun restoran. Profil lulusan ditarget adalah head of waiter/s, profesional restaurant & bar supervisor, restaurant & bar leader, ataupun berpeluang ke level hotel management boards.
FOOD PRODUCTION & CULINARY ARTS
Program ini bertujuan untuk menyiapkan calon-calon chef masa depan. Dengan mengembangkan keterampilan peserta pelatihan dalam bidang memasak atau produksi makanan, juga dilatihkan keterampilan khusus seni penyajian salah duanya adalah platting skill & fruit carving skill. Adapun profil lulusan yang ditarget yaitu head of kitchen, kitchen supervisor, ataupun head of cook, serta membuka peluang kerja sebagai profesional chef.
PROGRAM KURSUS – Mau terampil dalam sebulan? JRI juga menyediakan pelatihan singkat di bidang barista maupun bahasa Inggris khusus perhotelan.
- Barista: Program kursus singkat untuk bidang keterampilan meracik kopi dan skill khusus latte art (seni dalam penampilan kopi)
- English for Hotel: Kalo belum percaya diri berbicara sama bule, program kursus English for Hotel juga kami tawarkan untuk buat kamu jago Bahasa Inggris hanya dalam waktu relative singkat.
KURIKULUM – Perkulihan di JRI berpedoman pada KMPI dengan standar kurikulum nasional sesuai SKKNI KEMNAKER Republik Indonesia dengan model pelatihan blended learning (offline maupun online class). Selain mata latih khusus sesuai program pilihan, penawaran mata latih umum juga diberikan untuk menunjang kompetensi baik aspek kognitif, afektif, dan psikomotor (skill) peserta latih, meliputi:
- Professional Education (PE)
- Customer Service & Hotel Introduction (CSHI)
- Hygiene Sanitation, HACCP & Safety Workplace (HSHSW)
- Cruise Line Knowledge (CLK)
- General English (GE)
- English for Specific Purposes (ESP)
- English for Interview (EI)
- Mandarin Language (ML)